Evviva il gelato! Ecco perché fa bene mangiarlo anche a dieta

Chi l’ha detto che un bel cono debba essere precluso a chi lotta contro il rotolino di troppo o sta perennemente attento a non ingrassare la sua snella figura?

Il gelato non è solo un dolce, ma un vero e proprio alimento che, apportando nutrienti preziosi per la salute, soprattutto d’estate, regala un’oasi gustativa di refrigerio che allontana la fiacca e aumenta le energie. Per questo non bisogna privarsi del prelibato alimento e per zittire le vocine dei sensi di colpa che istigano a non cedere alla tentazione, ecco dei buoni motivi a supporto di uno strappo alla regola noiosa e triste dello ‘stecchetto a tutti i costi’:

1. E' facilmente digeribile e apporta sia carboidrati (soprattutto lattosio e saccarosio) che lipidi e proteine. Ottimo ‘anti-fame’ a basso indice glicemico, consente di evitare i picchi di insulina e rilascia i propri zuccheri lentamente, regalando una senso di sazietà che dura più a lungo. 
2. E' uno spuntino adatto a tutti, sia per gli adulti, sia per i bambini.
3. Abbinato a delle cialde, è una valida alternativa al pranzo.
4. Quello a base di latte contiene proteine dal valore biologico elevato. Inoltre, contiene molta acqua, tanto da essere molto indicato come snack dopo lo sport per reintegrare i liquidi persi con la sudorazione. Nocciola e pistacchio sono i gusti che contengono più omega 3 e 6.
5. Contiene anche vitamine e sali minerali (A, B2, calcio e fosforo).

Secondo i dati dell'Istituto del gelato Italiano, il meno calorico è quello alla frutta che apporta circa 161 Kcal ogni 100 grammi, mentre il fior di latte, per esempio, ne contiene, 218 Kcal ogni 100 grammi e quello al cioccolato 235 Kcal. Alternative poco caloriche sono anche i gelati allo yogurt o alla soia, decisamente più leggere ma comunque gustose anche per coloro che soffrono di eventuali intolleranze al lattosio.

Inoltre, un bel gelato è fonte certa di buon umore: uno studio ha esaminato il parere di 100 specialisti tra psicologi, nutrizionisti ed esperti di benessere e il 73% di essi ha confermato i benefici del gelato sulla psiche umana. In particolare, il 31% sostiene che il gelato sia in grado di offrire piacere psicofisico, il 27% dice che può far tornare all’infanzia, mentre per il 21% un buon gelato riesce addirittura ad emozionare. La causa è medica: “Il gelato - spiega Alessio Penzo, psicologo e vicepresidente dell'International Society of Psychology - produce piacere grazie all'alta concentrazione di zuccheri immediatamente assorbibili e perché attiva un'area del cervello, la corteccia orbito-frontale, che fa parte del circuito del piacere”.

Va ricordato, tuttavia, che il gelato è controindicato a chi ha colon irritabile o gastrite, a causa del riflesso gastro-colico attivato dalle basse temperature, mentre il gelato con cioccolato, panna, uova può causare coliche a coloro che soffrono di calcoli alla cistifellea.