Cucinare con gli avanzi, 5 ricette realizzate con scarti di cibo
Ingredienti che spesso, erroneamente, vengono considerati già rifiuti posso essere usati per creare dei piatti prelibati. Eccone alcuni, estratti dal ricettario realizzato da Amiat e Città di Torino
In occasione della 7° edizione della Settimana europea per la riduzione dei rifiuti (in programma dal 21 al 29 novembre 2015), Amiat, società del Gruppo Iren, e Città di Torino hanno realizzato una nuova edizione del ricettario degli avanzi. Sono 28 le ricette della tradizione culinaria italiana, realizzate con scarti di cibo e avanzi di cucina, ovvero ingredienti che spesso, erroneamente, vengono considerati già rifiuti presenti all'interno. Eccone alcune:
1) Crema di frutta
2) Carne alla griglia
3) Crocchette di pesce e riso
4) Crocchette di pollo
5) Frittata di pasta
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