Torta salata al pesto: la versione "leggera" per l'estate
Il caldo di questi giorni ci sta mettendo a dura prova e tutto ciò che vorremmo mangiare è fresco e leggero. Abbiamo pensato quindi a una versione light della torta salata al pesto da mangiare tiepida o fredda, come piatto unico accompagnata da un contorno o come secondo per una cena con i vostri cari
Ecco come prepararla:
Ingredienti:
200 grammi di ricotta
250 grammi di pesto
3 uova
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
2 di rotoli pasta brisé, sfoglia o pasta per pizza - a seconda dei vostri gusti
latte (qb)
Procedimento:
Unire gli ingredienti in una ciotola mescolando bene. Appoggiare la pasta brisé su un tegame, versare il composto e coprire con un altro strato di pasta sigillando bene i bordi. Poi sennellare con il latte e infornare a 180 gradi fino a raggiungere un bel colore dorato.
