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Venerdì, 29 Marzo 2024
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Il tartufo è come la cannabis: contiene la “molecola del piacere”

Uno studio italiano ha rilevato nel pregiato tubero le stesse proprietà dei cannabinoidi, spiegando la ragione per cui alcuni animali siano così attratti dal suo odore

Il tartufo contiene la “molecola del piacere”, ovvero un cannabinoide simile a quello della cannabis: questo è quanto scoperto dall'Università dell'Aquila, da quella di Teramo e dal Campus Biomedico di Roma che, a seguito di uno studio effettuato sulla specie nera del 'Tuber melanosporum', hanno dimostrato la presenza, all'interno del fungo, di un mediatore lipidico, l'anandamide, i cui effetti sono simili proprio a quelli dei cannabinoidi.

“L'anandamide è un composto simile al Thc che scatena il rilascio di sostanze chimiche che regalano benessere e modulano l'umore”  ha spiegato il ricercatore Mauro Maccarrone, biologo e chimico del Campus Biomedico di Roma e autore della ricerca che non si è unicamente limitata a scoprire la presenza dell'anandamide, ma ha anche spiegato perché alcuni animali siano tanto appassionati dall'odore del tartufo. “La nostra idea – spiega Maccarrone – è che i tartufi usino la sostanza per attrarre gli animali e spingerli a nutrirsene, in modo che le spore possano essere disseminate nell'ambiente e questo favorisca la diffusione dei tartufi stessi”.

Oltre alla scoperta in sé, curioso è anche il punto di partenza da cui ha avuto origine lo studio: “Anni fa avevamo dimostrato che la formazione della melanina nella nostra pelle era regolata proprio dagli endocannabinoidi", ha raccontato Maccarrone: "Siccome il tartufo nero contiene melanina, ci siamo chiesti se l'anandamide, il lipide che stimola la produzione di questo pigmento per proteggere la pelle dai raggi, fosse anche nel tubero". 

Insomma, le proprietà del tartufo come alimento pregiato che appassiona i palati, umani e non, sembrano finalmente essere state svelate e ora viene da chiedersi se una scoperta simile potrà avere implicazioni sul mondo delle droghe leggere.

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