Lo zucchero può essere pericoloso: ecco i rischi per la salute

Se l’Università di San Francisco ha sviluppato un progetto chiamato 'SugarScience', evidentemente la faccenda è ben più seria di quanto si possa pensare e un'assunzione esagerata del tradizionale zucchero bianco può davvero essere controproducente per l'organismo, arrivando a causare malattie cardiache, diabete di tipo 2 e anche malattie del fegato.

Questo perché il processo di raffinazione a cui è sottoposto viene sviluppato utilizzando acido carbonico e acido solforico, sostanze ritenute dannose per il corpo per una serie di effetti collaterali a cui lo espone a lungo andare.

Pare, infatti, che l’assunzione quotidiana di zucchero provochi un’innalzamento del livello di glucosio nel sangue, ma non solo, dato che per poter essere digerito, necessita dei sali minerali e delle vitamine che di norma sono utilizzate dall'organismo per creare energia.

Attingendo alle riserve di sali minerali, inoltre, può causare indebolimento a livello delle ossa e provocare quindi osteoporosi e artrosi e anche a livello intestinale, sono diversi i disturbi provocati dal consumo dello zucchero che vanno dalla produzione eccessiva di gas, alla tensione addominale fino l’alterazione della flora batterica, considerando anche l'aumento del senso di stanchezza e spossatezza psicofisica dovute all’acido piruvico messo in circolo nel sangue.

Anche il sistema nervoso subisce influenze negative dall’assunzione dello zucchero, trovandosi a patire picchi di irritabilità oppure di euforia eccessiva, motivo per cui è meglio scegliere dolcificanti naturali come la stevia, lo zucchero di canna integrale preferibilmente biologico o la melassa, ricca di fibre, di vitamina B e di minerali e soprattutto poco calorica: contiene infatti solo 235 calorie per 100 grammi.