Ecco il fungo blu dal lattice verde: ed è commestibile

I funghi hanno colori e forme molto strane e molti di questi sono non commestibili o addirittura mortali. Quello che vedete è il Lactarius indigo (fonte Minerva). Originario dell'America centrale e settentrionale e dell'Asia orientale presenta un colore blu molto acceso che farebbe pensare a un fungo velenoso. Invece è commestibile.

Oltre al suo colore "strano", presenta un lattice che quando fuoriesce una volta che il fungo è reciso vira, a contatto con l'aria, dal color indaco al verde. Un fungo dalle proprietà davvero affascinanti!