A Parma il Gruppo De Nigris si presenta con tanti momenti di degustazione. Focus su MelaMadre®, “aceto da bere” tra i 100 prodotti più innovativi del Cibus. Ad Armando de Nigris il compito di aprire l’incontro sulle sfide dell’industria alimentare
“Se piace e non si hanno intolleranze si può bere ma bisogna ridurne il consumo con la crescita senza abusarne”. L’intervista di NapoliToday alla dott.ssa Giuseppina Bentivoglio
La petizione #stopcibofalso chiede al Parlamento Europeo che i consumatori abbiano la possibilità di conoscere da dove arriva il cibo che portano in tavola. Due prosciutti su tre venduti oggi in Italia provengono da maiali allevati all'estero senza che questo venga evidenziato chiaramente in etichetta
La promozione della catena Intermarché (950 gr di Nutella a 1,40 euro) ha provocato veri e propri tumulti in numerosi punti vendita della Loira. Il ministro dell'Economia: evitare questo genere di offerte
I turisti giapponesi si sono rivolti alla guardia di finanza di Bologna. Disavventura per altre tre turiste della comitiva: 350 euro per tre primi di pesce. Le prove in mano al comando della polizia locale. Gli aggiornamenti sul caso
L'evento organizzato da Barilla Center for Food & Nutrition si terrà il 4 e il 5 dicembre. Moltissimi gli ospiti nazionali e internazionali tra cui Jeffrey Sachs e Bob Geldof
Il kebab moderno è una specialità di carne nata in Turchia nel XIX secolo e poi diffusasi un po’ in tutto il mondo. La sua variante più nota è il döner kebab. In pratica è quel cilindro rastremato verso il basso che si vede negli esercizi di ristorazione degli immigrati arabi
Tutta colpa del reverse searing una tecnica americana secondo la quale una Fiorentina, ma più in generale qualunque taglio molto grande (Costata, T-bone), deve passare prima qualche ora in forno a bassa temperatura
Il giro d'Italia è un appuntamento da non perdere. Le 21 tappe mostreranno i mille volti della nostra Penisola bella e soprattutto gustosa, in quanto regina della cucina mondiale
Un progetto di Fondazione Umberto Veronesi per finanziare la ricerca scientifica, realizzato in partnership esclusiva con Citrus. Dal 19 al 30 aprile per ogni retina di limoni venduta nei punti vendita, aderenti all’iniziativa, 40 centesimi saranno devoluti alla ricerca
Una “droga” rossa e piccante, capace di esaltare il gusto e accendere il desiderio. In cucina dà vigore ai sapori e non conosce limiti. Il peperoncino è l’ingrediente incontrastato nelle ricette della cucina nazionale e internazionale: con il suo sapore pungente porta una ventata di vigore, energia e benessere fisico
A dire che il prosciutto crudo è pronto per la vendita è lo spillatore, l'uomo che fiuta il prosciutto crudo. Un mestiere antico e preziosissimo per stabilire la qualità di ogni coscia