Barbecue sicuri: 5 regole contro l'intossicazione alimentare
In estate le temperature altissime producono batteri e tossine che contaminano gli alimenti
Feste all'aria aperta, grigliate in campeggio, pic-nic e pranzi al mare: in estate aumentano i casi di intossicazioni e infezioni provocate dal consumo di alimenti contaminati da tossine e batteri, prodotti a causa delle temperature altissime.
Per questo l'Istituto Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta ha lanciato la campagna per barbecue e pic-nic sicuri.
Cinque semplici regole per ridurre il rischio delle intossicazioni:
1-Pulire bene le mani e la zona di preparazione del pasto
2-Separare i cibi crudi dai cotti
3-Mantenere la catena del freddo
4-Cuocere bene gli alimenti a rischio (carni rosse e bianche)
5-Riporre gli avanzi in maniera corretta
