Martedì, 22 Giugno 2021
Alimentazione

Barbecue sicuri: 5 regole contro l'intossicazione alimentare

In estate le temperature altissime producono batteri e tossine che contaminano gli alimenti

Feste all'aria aperta, grigliate in campeggio, pic-nic e pranzi al mare: in estate aumentano i casi di intossicazioni e infezioni provocate dal consumo di alimenti contaminati da tossine e batteri, prodotti a causa delle temperature altissime.

Per questo l'Istituto Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta ha lanciato la campagna per barbecue e pic-nic sicuri.

Cinque semplici regole per ridurre il rischio delle intossicazioni: 

1-Pulire bene le mani e la zona di preparazione del pasto

2-Separare i cibi crudi dai cotti

3-Mantenere la catena del freddo

4-Cuocere bene gli alimenti a rischio (carni rosse e bianche)

5-Riporre gli avanzi in maniera corretta

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