Martedì, 22 Giugno 2021
Alimentazione

Dalla pizza ai biscotti, ecco i 10 alimenti che creano dipendenza

Secondo una ricerca, la "dipendenza da cibo" esiste e una classifica mirata ha messo in ordine di 'problematicità' proprio i pasti che, più di altri, provocherebbero una certa assuefazione

Non è questione di gusti personali e non è neppure una mera sensazione dettata da una momentanea 'carenza d'affetto' quella che rapisce le papille gustative e fa dire che non si smetterebebe mai di mangiare pizza e biscotti, tanto sono saporiti: la 'dipendenza da cibo', stando a quanto pubblicato sulla rivista PLoS One, esiste davvero e pare sia dovuta alle proprietà di alcuni ingredienti.

In effetti, sebbene l'argomento sia da sempre fonte di discussione tra i ricercatori, vi sono diversi studi che dimostrano con una certa evidenza che gli alimenti trasformati, come la pizza, il cioccolato, le patatine e i biscotti, sono abbastanza problematici per la salute delle person e nell'ultima ricerca in ordine di tempo, condotta dalla dottoressa Nicole Avena della Icahn School of Medicine at Mount Sinai, con la speranza che possa contribuire a ridurre l'obesità e i disturbi alimentari, pare che i comportamenti e l'approccio che le persone hanno con alcuni tipi di cibo ricalcherebbero proprio una forma di dipendenza. 

La dottoressa Avena ha chiesto a 504 partecipanti di identificare i cibi che sembravano causare loro la maggior parte dei problemi e per definire "problema" un alimento, li ha incoraggiati a utilizzare la 'Yale Food Addiction Scale', che chiede ai partecipanti di contare il numero di volte in cui ripetono frasi del tipo: "Io mangio al punto in cui mi sento male fisicamente" o "Passo un sacco di tempo a sentirmi appesantito dal cibo", così da riuscire più facilmente a rintracciare i maggiori responsabili della "dipendenza". 

Ebbene, i risultati sono stati catalogati in questa infografica che, in una scala di 'probematicità' da 1 a 7, classifica gli alimenti che più di altri sono stati 'incolpati' di essere responsabili di una certa assuefazione.

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