Domenica, 20 Giugno 2021
Alimentazione Parma

Menu vegan nelle scuole, una petizione da Parma

La Giostra dei Diritti è un'associazione di promozione sociale, senza fini di lucro, operante prevalentemente nel territorio di Parma e provincia, avente, tra gli altri, come scopo lo sviluppo della personalità umana in tutte le sue espressioni e la rimozione degli ostacoli che impediscono la tutela dei diritti e l'attuazione dei principi di libertà, di uguaglianza, di pari dignità sociale e di pari opportunità, favorendo l'esercizio del diritto alla salute, alla tutela sociale, all'istruzione, alla cultura

Constatato che la ristorazione scolastica è spesso un problema per i genitori che hanno scelto di crescere i propri figli con determinati principi etici (vegani ecc.) o religiosi (mussulmani, indiani, ebrei ecc.) o che hanno figli con problemi di salute (celiaci ecc.); che l’alimentazione è un fattore decisivo del benessere personale e sociale e che pertanto anche nelle mense scolastiche è di fondamentale importanza elevare il livello qualitativo dei pasti, come qualità nutrizionale e sensoriale, mantenendo saldi i principi di sicurezza alimentare e il rispetto di principi etici o religiosi; che la scuola deve essere un luogo che accoglie ogni diversità garantendo a ciascuno la possibilità di esprimersi, di crescere e di apprendere, in sintonia col proprio modo di essere e di vivere.

Armonizzare e integrare le diversità (etniche, sociali, culturali, religiose…) è dunque un compito essenziale, da attuare anche tramite la ristorazione scolastica.

Ritiene di fondamentale importanza attivare una campagna di sensibilizzazione (tramite convegni, tavole rotonde, materiale open-source, siti internet) e di controllo (mediante anche la costituzione di un osservatorio) al pieno rispetto,nelle mense scolastiche di Parma e Provincia, del diritto ad avere menù speciali per motivi di salute ed etico-religiosi.

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