E tu, che salsa scegli? 6 condimenti sfiziosi per i tuoi piatti
Senape, maionese, verde, bernese, barbecue e chi più ne ha più ne metta. C’è una dress sauce per ogni pietanza, dalla più comune alla più ricercata e gourmet è un condimento che non manca mai sulle nostre tavole e che da una marcia in più a grigliate e tanto altro.
Le salse sono un argomento molto interessante e appetitoso che ogni vero appassionato di cucina dovrebbe conoscere e approfondire. Si tratta di preparazioni liquide, più o meno cremose il cui scopo è quello di accompagnare i piatti completandoli, rendendoli più ricchi e raffinati.
Queste gustose glasse sono divise in categorie, modificando e aggiungendo ingredienti a quelle di base ne vengono generate moltissime altre. Negli ultimi anni sono diventate delle vere e proprie categorie a parte del mondo della cucina, con ricettari dedicati e molto altro ancora. Chi di noi nonle ha mai provate magari insieme ad un godurioso piatto di patatine fritte?
Il loro utilizzo è diffuso in tutto il mondo e ogni cucina etnica ne ha di mille tipi, piccanti, acidule, dolci, speziate; tra tutte la cucina francese ne ha tantissime e tutte hanno una grande rilevanza.
Una grigliata di carne o di pesce che sia è un menu perfetto per grandi e bambini sia per una cena o un pranzo in famiglia che tra amici. Cotti al barbecue, alla brace o alla piastra, la carne ed il pesce acquistano tutto un altro sapore se preparati a dovere con il condimento giusto e per questo è davvero importante conoscere tutti i segreti per insaporirli alla perfezione e condirli con salse gustose e speciali.
Anche le verdure in generale e le insalate sono basi perfette da condire e colorare di mille sapori con salse da abbinare e provare.
Abbiamo scelto 6 salse speciali, magari meno conosciute delle più commerciali, che possono dare uno sprint in più alle nostre pietanze.
1. JACK DANIELS ORIGINAL BARBECUE SAUCE
La regina delle BBQ sauce, questa dress prodotta in America è il condimento ideale per grigliare e marinare. Realizzata con Tennessee Whiskey di Jack Daniel ha un sapere speziato e dolciasto con una nota di affumicato, che si sposa con i sentori di legno della brace e con il gusto intenso della carne. Non è alcolica nel suo formato da 539 grammi è da tenere nel frigo di casa nostra pronta per essere utilizzate nei momenti di festa o perchè no per preparare un ottimo arrosto nel forno di casa, spennellandolo durante la cottura con quetsa golosa glassa.
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2. Maille Senape Dolce al Miele Maille
La vera senape di Digione, località francese nota per la salsa e per i suoi vini, in questa versione al miele è un vero e proprio concentrato di bontà, dove il pungente dei semi di senape sono mitigati dalla dolcezza del miele. E' perfetta sulle carni lesse o sugli arrosti dal forte sapore, come ad esempio quello di agnello. Perfetta anche per accompagnare un'insalata di patate legge o per la preparazione del famoso vitello alla Wellington.
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La più classica delle salse, questa maionese senza uova è perfetta per il popolo vegano, sempre più numeroso; completamente vegetale è il condimento perfetto per le verdure cotte alla brace, al vapore, lesse o in padella. Ottima spalmata sul pane come base per tartine, stuzzichini e tramezzini magari per un aperitivo con gli amici a casa, in giardino, adesso che arriva la bella stagione. Aromatizzata ai limoni di Sicilia ha anche un basso contenuto calorico, quindi ottima per chi tiene alla linea ma non vuole rinunciare al gusto di una buona salsa in uno sfizioso panino.
Direttamente dal Giappone, questa salsa a base di wasabi è perfetta per insaporire pesce, carne e verdura. Per gli amanti del piccante questo è il condimento perfetto per dare una marcia in più ai vostri piatti; per chi vuole cimentarsi a preparare sushi e sashimi a casa è la salsa che completerà le vostre preparazioni rendendole più NIPPON che mai. Il rafano che è la base di questa preparazione renderà tutto molto più hot, per cui attenzione nei dosaggi.
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5. Naturseed - Pasta Di Sesamo Organica Tahini Bio
Prodotta dei semi di sesamo usiamo è una salsa molto densa con molte proprietà: calcio, magnesio, omega 6 e 9 e proteine vegetali. Fatta con i migliori semi di sesamo biologici è un prodotto estremamante puro senza l'aggiunta di sale o altri oli. Per tutti gli amanti dei sapori mediorentali è perfetta da aggiungere a qualsiasi piatto, verdura, altre salse da preparare in casa, condimenti, ideale per la base di un ottimo Hummus, è ottima anche diluita in acqua o latte come base per pasta, dolci e pane.
Direttamente dal Marocco e dai suoi mille sapori speziati arriva la harissa, la più tradizionae tra le salse magrebine e perfetta per gli amanti del piccante. Una pasta di peperoncini, pomodori, aglio e spezie, un mix perfetto da utilizzare all'interno di zuppe e sughi o ancora meglio come base di una marinata per la carne prima del barbecue o dello stufato in pentola. per i più coraggiosi è un'ottiba base per tartine e aperitivi super piccanti.