Ricetta strudel ai frutti di bosco e mascarpone

Dolce ricco di sapore. Una vera bontà per chi ama gli strudel

Categoria
Dessert
Difficoltà
Facile
Tempo
45 minuti
Dosi
4 persone

Ingredienti

Ingredienti Pasta Strudel

farina 00, 200 gr
uovo, 1
olio di arachide, 20 gr
acqua, 70 gr

Ingredienti strudel

pasta strudel, 1 dose
frutti di bosco surgelati (o freschi), 300 gr
mascarpone, 200 gr
biscotti secchi, 60 gr
zucchero di semola, 120 gr
buror, 50 gr
zucchero a velo, q. b

Procedimento

1. Innanzitutto prepariamo la pasta strudel. Facciamo una fontana con la farina. Uniamo poi l'olio e l'acqua. Lavoriamo amalgamando per rendere l'impasto liscio ed elastico. Ora prendiamo la pasta e facciamola riposare a temperatura ambiente, sotto una ciotola ribaltata o avvolta in una pellicola e riprenderla nei punti successivi della ricetta.

2. In una padella antiaderente mettiamo una noce di burro insieme a 90 gr di zucchero e ai frutti di bosco: facciamo cuocere a fiamma media rigirando finché saranno diventati una specie di composta. Poi lasciamo raffreddare.

3. A questo punto lavoriamo a crema il mascarpone con lo zucchero rimasto e quindi stendiamo la pasta strudel, precedentemente preparata, in una sfoglia molto sottile: sul fondo mettiamo i biscotti sbricioalti, crema di mascarpone e poi i frutti di boasco

4. Richiudiamo e sigiliammo bene la pasta quindi cuociamo lo strudel in forno caldo a 180°C per 25-30 minuti circa. Facciamo infine raffreddare il nostro strudel e spolverizziamo poi con zucchero a velo. Ecco il vostro dolce fagottino è pronto per essere servito!