Martedì, 27 Luglio 2021

Ricetta torta di carote con ingredienti semplici e genuini

Questa ricetta è fatta con ingredienti genuine a base di carote fresche ridotte a crema

  • Categoria

    Dessert
  • Difficoltà

    Facile
  • Tempo

    1h e 30 minuti
  • Dosi

    4 persone
  • carotine novelle, 400 g
  • mandorle macinate, 250 g
  • zucchero, 400 g
  • uova, 5
  • farina, 2 cucchiai
  • pangrattato, 3 cucchiai
  • limone, 1
  • lievito, mezzo cucchiaino
  • brandy, 1 cucchiaino
  • cedro
  • zucchero a velo,
  • burro e farina per lo stampo

Procedimento

1. Come prima cosa lavare e asciugare e raschiate le carote, arrotondate con un coltello le sei più pciccole e riducetele a tre centimentri di lunghezza. Grattuggiare finemente i ritagli e le altre carote, mettrle in una terrina, unire la scorza grattuggiata del limone e il liquore.

2. Ora per l'impasto bisognerà montare i tuorli dell'uovo con 250 gr di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poco alla volta le carote grattuggiate, le mandorle, la farina, il pangrattato mischiato al lievito, gli albumi montati a neve ferma, amalgamare bene il tutto e versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.

3. Poi infornare a 190° e fare cuocere per un'ora. 

4. Ora passiamo a guarnire la nostra torta: Fare bollire per cinque minuti e mezzo un bicchiere d'acqua con lo zucchero rimasto e il succo del limone. Unire poi le sei carote lasciate intere e continuare la cottura per altri dieci minuti, estrarle, farle raffreddare e infilzarle in cima con i filetti ricavati dal cedro come fossero delle foglioline. Infine togliere la torta dal forno, sformarla sul piatto da portata, spolverizzarla con lo zucchero a velo, guarnire con le carotine sciroppate e servire in tavola. 

La ricetta

La ricetta della torta di carote è quella più amata dalle nonne e anche dalle mamme che scelgono una merenda genuina e sana da far fare ai propri bambini. Per il gusto e la consistenza la ricetta che stiamo per proporvi si avvicina molto a quella delle "camille" le famose merendine della Mulino Bianco.

La ricetta della torta di carote è quella più amata dalle nonne e anche dalle mamme che scelgono una merenda genuina e sana da far fare ai propri bambini. Per il gusto e la consistenza la ricetta che stiamo per proporvi si avvicina molto a quella delle "camille" le famose merendine della Mulino Bianco.

Si parla di

In Evidenza

Potrebbe interessarti

Ricetta torta di carote con ingredienti semplici e genuini

Today è in caricamento