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Venerdì, 21 Gennaio 2022

Ricetta torta con uva e pasta di mandorle

Ricetta afrodisiaca e ideale per l'estate

  • Categoria

    Dessert
  • Difficoltà

    Facile
  • Tempo

    1h e 20 minuti
  • Dosi

    12 porzioni

Per l'impasto

  • farina, 150 gr
  • zucchero, 100 gr
  • tuorlo, 1
  • burro, 1

Pasta alle mandorle:

  • zucchero, 400 gr
  • tuorli, 2
  • zucchero a velo, 50 gr

Per il ripieno:

  • gelatina, 9 fogli
  • vino bianco, 500 ml
  • zucchero, 50 ml
  • brandy, 2cl
  • panna, 600 ml
  • uva bianca e nera, 600 gr
  • tortagel chiaro, 1 busta

Procedimento

1. Innanzitutto andiamo a unire gli ingredienti dell'impasto ottenendo un composto omogeneo. Poi disponiamolo su una teglia da forno ricoperta da carta forno, formando un cerchio con un diametro di cm 22 circa e inforniamo per 12 minuti a 180°C.

2. Ora bisognerà lavorare il marzapane unito ai tuorli, zucchero a velo fino ad ottenree un composto omogeneo. A questo punto arrotoliamo a forma 4 bordi con diametro da 24 cm. Poggiamo i cerchi sulla carta da forno e inforniamo li per 10 minuti a 180°C e poi lasciamol raffreddare dopo la cottura.

3. Posizionamo un cerchio di pasta sul piatto da portata e uno sopra all'altro metere i cerchi di marzapane in modo da rcchiudere la pasta.

4. Bisognerà a questo punto prendere la gelatina e metterla in ammollo. Poi scaldiamo 250 ml di vino con lo zucchero, brandy e gelatina. Montiamo la panna e aggiungiamolo al composto appena preparato fino a smontare la panna.

5. A questo punto dobbiamo versare la crema appena preparata all'interno dei cerchi di marzapane e mettere tutto in frigorifero. Poi disporre sopra gli cini di uva verde e nera, o anche solo verde come più ci aggrada. Andiamo a sciogliere il tortagel come da confezione nel vino avanzato e poi cospargerlo sugli acini d'uva. Adesso la nostra torta con uva e pasta di mandorle è pronta per essere servita!

Foto: sfiziepasticci.blogspot.it

La ricetta

La ricetta della torta con uva e pasta di mandorle è un'esplosione di dolcezza e gusto. Da provare assolutamente!

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