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Giovedì, 28 Marzo 2024
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Addio odori: dieta sbagliata danneggia per sempre l'olfatto

Un’alimentazione ricca di grassi può comportare la perdita perenne delle capacità sensoriali del naso come del gusto, come rivelano i risultati di un recente studio

La sensazione fastidiosa di non riuscire a sentire profumi e odori è ben nota quando si è in preda ad un potente raffreddore che, bloccando le vie nasali, impedisce di gustare gli aromi e di cogliere appieno le sensazioni olfattive degli ambienti, come anche i sapori dei cibi. 

Ma a seguito di uno studio condotto dai neuroscienziati della Florida State University, pare che lo spiacevole disturbo possa essere causato da una cosa più seria di una banale congestione guaribile in pochi giorni o di un’allergia: sarebbe, infatti, una dieta sbagliata e ricca di grassi a determinare una vera e propria perdita della capacità di percepire gli odori, con l’effetto di far rischiare delle intossicazioni per non essere in grado di percepire il cattivo odore emesso da un cibo avariato. 

C’è, dunque, un legame tra la dieta ricca di grassi e importanti cambiamenti strutturali e funzionali nel sistema olfattivo appurato dal dott. Nicolas Thiebaud e dai suoi colleghi che, analizzando come la dieta delle persone potesse avere un impatto su tutta una serie di funzioni umane tradizionalmente non considerate come incidenti sull’obesità, hanno invece aperto un ventaglio di possibilità per la ricerca, come registrato dal Journal of Neuroscience. 

I ricercatori, quindi hanno voluto valutare se l’esercizio fisico potesse ridurre l’impatto di una dieta ricca di grassi sulla capacità di percepire gli odori e l’olfatto in genere e se anche un’alimentazione ricca di zuccheri potesse produrre gli stessi risultati negativi sull’olfatto di una piena di grassi: ebbene, il risultato è stato proprio che una dieta sbagliata porta a danneggiare il senso dell’olfatto per sempre, anche dopo che  si è dimagriti e ritornati al peso ideale, per cui se si nota una perdita dell’olfatto non giustificata da una congestione nasale, dare un’occhiata alla propria alimentazione e modificarla un po’ non è una decisione poi così insensata.

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