Lunedì, 21 Giugno 2021
La piattaforma "all-in-one"

Food delivery, il mercato cresce di +56%, "Deliverart" è il software italiano che semplifica la gestione del servizio per i ristoranti

"Deliverart" è un'innovativa piattaforma "all-in-one" che permette di gestire gli ordini in entrata dalle varie piattaforme come Deliveroo o Glovo, fornendo un supporto ai titolari delle attività perché permette di coordinare con estrema facilità i tempi di uscita dalla cucina, l'arrivo dei fattorini e gli stessi prodotti da consegnare

In questo periodo, a seguito della pandemia, la crescita del food delivery è stata esponenziale: secondo l’Osservatorio e-commerce B2C del Politecnico di Milano e di Netcomm, solo in Italia il comparto segna introiti da 566 milioni di euro con un crescita del 56% rispetto al 2018. Il settore del Food & Beverage è uno di quelli dal maggior impatto sul PIL sia a livello globale che nazionale, considerando il volume d’affari e il valore del suo indotto. "Non a caso, le previsioni di UBS stimano che il valore globale del settore raggiungerà i 306 miliardi di euro nel 2030 e che crescerà ad un CAGR del 15%, tra i settori in più rapida espansione", dichiara Jacopo Paoletti, Partner & Advisor di diverse startup note fra cui "Deliverart".

L'ecosistema delle piattaforme di delivery-2

Il trend è in continua ascesa da diversi anni e, complice la pandemia da Covid-19, ha vissuto un’ulteriore accelerazione. Sempre più ristoranti stanno lavorando grazie alle consegne a domicilio, affidandosi alle varie piattaforme di delivery come Just Eat, Glovo, Deliveroo e Uber Eats - solo per citare le maggiori - nel reperire clienti. Come contropartita però, hanno risentito di un peggioramento nella gestione: per i ristoratori, infatti, si tratta di monitorare costantemente gli ordini in entrata dai vari tablet forniti dai player e nel frattempo continuare a coordinare la cucina, le rispettive consegne.

Per questo "Deliverart, software" italiano nato a Roma e già presente in 11 città, è una piattaforma “tutto in uno” che risolve il problema della gestione del food delivery, aggregando gli ordini in entrata in un unico dispositivo e coordinando nello stesso tempo i tempi di consegna ed i fattorini.

Il mercato del food delivery nel mondo-2

L’unione delle diverse esperienze dei due founder - Eleonora Bove per la parte digital e Bryan Natavio che ha lavorato per anni nel food delivery management - ha portato alla creazione di Deliverart. Il progetto è cresciuto grazie alla diretta collaborazione di un network di aziende di ristorazione: “abbiamo lavorato fianco a fianco con i ristoratori sviluppando strumenti creati appositamente per il loro lavoro. Io stesso ero ristoratore e so quanto sia difficile occuparsi del delivery.” - dichiara il CEO di Deliverart Bryan Natavio - “ai ristoratori servono soluzioni chiavi in mano. Non basta più essere presenti sulle piattaforme, servono strumenti per sfruttarne appieno i vantaggi”.

“Quello che nessuno dice del food delivery - aggiunge Eleonora Bove - è che esiste una moltitudine di canali diversi dai quali oggi i ristoratori ricevono gli ordini. Un device dedicato per ogni servizio di consegna, ai quali poi si affianca l’insostituibile telefono. Gli ordini in entrata devono essere prioritizzati a mano dal ristoratore, creando una crescente complessità dei flussi di lavoro.  Il ristoratore deve infatti costantemente evitare il rischio che gli ordini siano presi in sovrapposizione e che la cucina vada in sovraccarico”. 

Il food delivery in Italia-2

Nonostante si parli molto di food delivery online, un report elaborato dalla stessa "Deliverart" sottolinea infatti come in Italia le ordinazioni digitali di cibo rappresentano solo il 16% vs un 84% che è ancora gestito “offline”, ovvero manualmente con carta e penna dai ristoratori.

"Deliverart" ha già siglato delle partnership importanti con Glovo e Uber Eats per aggregare i loro ordini nella piattaforma e offre inoltre servizi come la gestione della fiscalità e l’e-commerce, l’integrazione con le casse digitali e molto altro.

L’azienda, infine, sta per aprire un round di investimento che vedrà la partecipazione societaria, fra gli altri, di Techstars, tra i fondi americani più importanti al mondo: “Abbiamo creduto fortemente nel progetto Deliverart, per noi è tra le startup più promettenti in Italia”  - afferma il Managing Director di Techstars Smart Mobility Accelerator, Martin Olczyk - “siamo sicuri che la strada della digitalizzazione farà la differenza nel settore della ristorazione”.
 

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