Giorgione - Calamari ripieni

Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, uno degli chef più amati del Gambero Rosso Channel e patron del ristorante Alla Via di Mezzo a Montefalco, prepara i calamari ripieni con alicette, uva sultanina, pinoli, scarola, cicerchie e lardo. Una ricetta golosa e facilmente replicabile a casa