La Commissione europea del Clitravi ha chiesto all'Unione Europea maggiore chiarezza sui questi nuovi prodotti: dovranno essere trattati come quelli lattiero-caseari
Tutti la possiedono ma in pochi conoscono tutti i termini dialettali con cui in Abruzzo sono chiamate le canaline, le piccole griglie su cui sono cotti gli arrosticini
La zampina è una caratteristica salsiccia a forma di spirale, che ogni anno richiama in Puglia migliaia di visitatori desiderosi di provare questa specialità
Scoperta nel Parco dei Nebrodi una filiera illegale che partiva dal furto di animali per finire con la successiva vendita al pubblico di carni macellate clandestinamente
Se finora il dilemma più grande è stato scegliere quale vino abbinare ad un piatto, adesso i giochi si fanno più complicati. Per valorizzare la carne durante un barbecue anche l'acqua va scelta con cura. Un'acqua giusta per la carne alla brace esiste, a dirlo l'idro-sommelier
L'interrogazione rivolta al ministro della salute presentata dal Movimento 5 Stelle dopo la denuncia di Report: "La diffusione di batteri resistenti a qualunque farmaco è un pericolo troppo grande per non provvedere immediatamente"
L'idea della Danimarca (che potrebbe esser presto imitata da altri Paesi) nasce dal fatto che l'allevamento dei bovini copre circa il 10% delle emissioni globali di gas serra, nonché il consumo di 43 mila litri di acqua per ogni chilogrammo di carne che arriva sulle nostre tavole, scrive il Telegraph
Nuovi dati scientifici dimostrano che l'essere umano avrebbe iniziato a mangiare carne per avere un maggior apporto di calorie in meno tempo. Questo ha richiesto l'introduzione di utensili vari che hanno permesso anche un miglioramento delle capacità intellettive e forse addirittura favorito la comparsa del linguaggio
"Lo studio dell'Organizzazione mondiale della sanità - dice l'OMS - ha preso come campione insaccati contenenti sostanze per la conservazione e il fissaggio di gusto e sapidità non presenti nell'Ue e, soprattutto, in Italia"
La polemica sulla comunicazione e sull'uso delle parole fatto dall'organizzazione: "Cancerogeno vuol dire che genera il cancro ma la carne non fa venire il tumore". Ma questa è l'occasione per rilanciare la "dieta mediterranea"
L’iniziativa è degli allevatori e dei produttori della Coldiretti, che sono scesi in campo a Expo 2015 con la giornata della carne italiana presa a simbolo del Made in Italy, proprio nel momento in cui dall’Unione Europea è arrivato il via libera agli insetti nel piatto
Da Expo dove è intervenuta al convegno "Nutrire il pianeta, nutrirlo in salute", il ministro della Salute Beatrice Lorenzin ha commentato l'allarme dell'Oms sulle carni rosse
Chi ha interpretato il parere dello IARC come uno stop generalizzato alla carne, non lo ha letto con attenzione. Queste le parole di Agostino Macrì, responsabile dell’Area sicurezza alimentare dell’Unione Nazionale Consumatori
Una notizia che ha fatto scalpore, ma che data la sua importanza va analizzata con un po' di attenzione. Facciamo il punto sulla "criminalizzazione" della carne dopo l'allarme dell'Oms
In Francia l'associazione per la difesa degli animali L214 ha diffuso un filmato sconcertante realizzato con una telecamera nascosta all'interno del mattatoio municipale di Alès
La contaminazione non sarebbe accidentale ma si tratterebbe di una falsificazione. La catena di supermercati contesta le analisi e sostiene la necessità di ulteriori controlli
Nonostante la dieta sia sempre più "vegetariana" nelle nostre terre molti sono i frutteti a rischio. Così Coldiretti lancia l'allarme: "Dare risorse concrete"