Pasqua senza capretto e agnello: il menu vegan della Lav
La Lav propone un menu, ideato dalla chef e foodblogger Simona Malerba, interamente vegan e cruelty-free per celebrare la Pasqua
La Lav propone un menu, ideato dalla chef e foodblogger Simona Malerba, interamente vegan e cruelty-free per celebrare la Pasqua
Una “droga” rossa e piccante, capace di esaltare il gusto e accendere il desiderio. In cucina dà vigore ai sapori e non conosce limiti. Il peperoncino è l’ingrediente incontrastato nelle ricette della cucina nazionale e internazionale: con il suo sapore pungente porta una ventata di vigore, energia e benessere fisico
Nuova tappa per gli studenti del Food Innovation Program alla scoperta dei piatti tipici del Paese asiatico
Antonio Patteri e Mario Carta sono i professionisti del famoso maialetto sardo e sono pronti a offrire la loro esperienza nell’arte di “spiedare”, arrostire e tagliare il piatto più amato dell’isola
Abbiamo raccolto qui sotto i 12 cibi più strani dello street food nel mondo. Per i più temerari: buon appetito!
Borghi incantevoli e cucina dai sapori antichi tra cui spiccano bombette, caciocavallo e gnumaredde. Vi spieghiamo le ragioni di un'attrattiva che dura tutto l'anno
Una razza spagnola dal grasso giallo e dolce, inimitabile sapore e perfetta per la brace. Ecco dove provarla
Sei italiani su dieci nel 2016 hanno diminuito o annullato gli sprechi alimentari: è quanto emerge da una ricerca Coldiretti/Ixè in occasione della giornata "Spreco zero 2017"
E' arrivato il tempo della polenta. Ecco tutto quello che c'è da sapere sul piatto che ha rappresentato per secoli la pietanza base dei contadini di tutta Italia
La cucina italiana è la più apprezzata nel mondo, peccato che gli italiani abbiamo smesso di usarla. Vediamo perché i fornelli sono spenti
Attraverso i secoli è giunta nelle cucine degli chef stellati. Vediamo 5 cose da sapere sulla senape: dai semi alla salsa per creare piatti gustosi e salutari
Il pesce povero ancora oggi non gode di grande notorietà, eppure è una risorsa straordinaria del nostro mare. Di seguito alcune gustose ricette per assaporarlo al meglio
Ecco come preparare i fiori di zucca alla perfezione, in poche semplici mosse
La cucina e le ricette dell'antica Roma sono selvagge e stravaganti. Ecco un viaggio nel tempo
Non solo piatti esotici ma anche padelle che provengono da lontano: è la storia del wok. Ecco come usarlo
Addio alla tradizionale salsiccia umbra, ma anche ai salumi. In nome della salute cambia tutto per la tradizione enogastronomica italiana: via pepe, sale e taglio netto ai grassi che favoriscono infarto, ictus e tumori
Che le uova crude sia meglio evitarle lo sapevamo. Ma uno studio rivela altri motivi per cui è meglio perdere questa "dolcissima" abitudine
Gli studi scientifici più recenti dimostrano che mangiare un hamburger in un piatto rosso e senza usare le posate lo fa percepire come più gustoso. Lo sostiene il celebre scienziato inglese Charles Spence
Dopo l'ennesimo "articolo" comparso su un giornale on line di Verona, dove veniva pesantemente criticata una cena all'Arena per 400 vip, lo chef si sfoga: "Parlando di me sanno che faranno parlare di loro"
Dopo le polemiche nate dalla versione francese della carbonara, Coldiretti ha riassunto i peggiori orrori: si va dal la pizza con l'ananas al sugo alla bolognese liofilizzato
Grazie alla moda della cucina in tv, siamo convinti di essere i più grandi critici gastronomici e pretendiamo il massimo anche dalla trattoria sotto casa. La realtà è molto più terribile: uno chef è un artista ma anche un imprenditore, una recensione negativa può provocare tracolli finanziari ma anche distruggere il lavoro di una vita
Benoit Violier è stato ritrovato senza vita nella sua abitazione in Svizzera. Secondo le prime ricostruzioni della polizia, il franco-svizzero che dirigeva il ristorante tre stelle dell'Hôtel de Ville de Crissier si sarebbe suicidato con un colpo d'arma da fuoco
Il governo di Tokyo vuole certificare l'aderenza dei ristoranti giapponesi sparsi nel mondo ai dettami della cucina "washoku", la vera tradizione gastronomica nipponica