Eliminando o riducendo il lievito dalla dieta è possibile ottenere una riduzione del senso di gonfiore, una migliore funzionalità dell'intestino e un maggiore equilibrio della flora intestinale
Le aziende del settore sono al lavoro senza sosta per cercare di soddisfare la domanda: "Il lievito si coltiva, non si fa". Chiusi in casa, gli italiani si sono riscoperti panificatori, pasticceri e pizzaioli. E ci sono comuni che giocano d'anticipo, regalando lievito e farina ai residenti