Ideali come antipasto o come contorno leggero da abbinare a carne o pesce, i pomodori gratinati (o “arraganati”, come si dice in dialetto pugliese) uniscono in un solo piatto tradizione gastronomica e genuinità
Stanchi della solita panzanella e del riso freddo? Provate il burghul, un grano dalle origini antichissime e assolutamente bio. Ecco come realizzare un piatto veloce e gustosissimo per l’estate
Il caldo di questi giorni ci sta mettendo a dura prova e tutto ciò che vorremmo mangiare è fresco e leggero. Abbiamo pensato quindi a una versione light della torta salata al pesto da mangiare tiepida o fredda, come piatto unico accompagnata da un contorno o come secondo per una cena con i vostri cari
Si è aperta stamattina al Padiglione della Coldiretti la settimana dedicata alle eccellenze enogastronomiche del Lazio, alla sua cultura e alle sue tradizioni
Affonda le radici nel passato la ricetta della torta di ceci, con una leggenda che rimanda addirittura al 1284 all'epoca della guerra fra le due repubbliche marinare. Fu il caso a generare uno degli spuntini più famosi della costa tirrenica
La panna cotta è un dessert tipico della cucina tradizionale piemontese. Se ne possono creare varie versioni e per l'estate esiste anche quella light -dove la panna è diluita con il latte - meno calorica e più facile da digerire
Il gelato e il sorbetto, d'estate, sono sicuramente tra i dolci più quotati. Con il caldo e l'afa, è sempre preferibile optare per pasti freschi e solitamente cerchiamo di stare ben lontani da piatti caldi come minestre o - restando in tema di dolci - frittelle o tortini dal cuore caldo. Per concludere un leggero piatto estivo, ma rivisitato in chiave genovese, abbiamo pensato al sorbetto al basilico
Quando l’estate avanza senza dar tregua con le sue temperature alte e quando anche mangiare diventa faticoso, non c’è niente di meglio che portare in tavola un piatto tipico della tradizione campana sempre fresco e gustoso, il polpo all’insalata. Pochi sanno come si prepara davvero il polpo secondo la ricetta tradizionale: vi sveleremo il segreto della bontà di questa speciale insalata di pesce estiva
Spezia dalle proprietà digestive e depurative, il dragoncello è un antisettico naturale, utile contro mal di gola e mal di denti. Ecco la storia e la ricetta senese di questa pianta particolare, ingrediente ideale per la realizzazione di un'ottima salsa
Pranzo leggero? Se avete preparato del pesce o del bollito e non sapete come accompagnarli, non c'è niente di meglio della salsa verde genovese. Leggera, ma allo stesso tempo gustosa
Quando arriva l’estate in provincia di Salerno si usa preparare delle pietanze e dei piatti tipici della costiera amalfitana per dare sapore, colore e gioia al palato di chi si appresta a gustarli
Velocissime da preparare, fresche e gustose, le frise pugliesi sono buone in qualsiasi momento: come aperitivo, come snack, ma possono rappresentare anche una buona idea per un pranzo estivo veloce
Frutto dalle mille proprietà benefiche: il più dolce e colorato dell’estate, si presta a tantissime soluzioni in cucina e nella cosmesi. È tra le maggiori produzioni nell’Agro Pontino che non rinuncia a sperimentare in maniera naturale con le forme e con i sapori
Il biologico conquista la Sicilia. La terra del sole e dell’agricoltura, si fa stuzzicare dall’innovazione del biologico. Uno dei piatti tipici della gastronomia siciliana è la caponata. Ma esiste una caponata biologica? La risposta è si. Le melanzane biologiche oggi sì costano qualcosa di più ma spesso i consumatori sono pronti a spendere
In Piemonte, con l'arrivo della stagione calda, si annovera fra i piatti preferiti l'insalata Bergera, una ricetta semplice e dal basso apporto calorico
L’estate è arrivata e il termometro sfiora i 30 gradi. Ecco tre ricette della tradizione toscana da cucinare a fornelli spenti: perfette contro il solleone estivo e per mantenersi in forma
Un piatto della cucina povera toscana che può essere mangiato tutto l’anno, ma che proprio per la presenza dei pomodori come ingrediente principale è indicato soprattutto nel periodo estivo quando i pomodori sono più gustosi e succosi