Braciole alla messinese: la ricetta
Giovanni Lombardo, macellaio di sesta generazione, ci invita a Messina per conoscere la sua meraviglia gastronomica: il triangolo delle braciole messinesi
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Sono un contorno sfizioso e sono perfetti da affiancare ad una bistecca: oggi vi spieghiamo come prepararli
La Weber Grill Academy propone un piatto molto particolare: il pollo alla griglia come a Hong Kong. Per questa ricetta si utilizza la salsa hoisin, ecco come
Grazie a getti di vapore provenienti dal sottosuolo, ad Ischia splendida isola nel Golfo di Napoli, è possibile cucinare sotto la sabbia
Insalate di pasta, torte rustiche "svuotafrigo" e panini light: le ricette per gli universitari fuorisede per un pranzo buono, facile ed economico
Si intitola "Subito Barbecue - grigliare all'italiana" ed è stato scritto da Marco Agostini, uno dei più apprezzati pitmaster italiani
La grigliata mista di crostacei prevede solo una cottura veloce e alcune piccole regole da seguire: ecco 5 segreti per un risultato perfetto
La cucina russa è ricca di pietanze a base di carne: arrosti, polpettoni, spiedini, focacce ripiene e minestre. In questo articolo vi proponiamo una piccola rassegna di queste prelibatezze
Il kebab moderno è una specialità di carne nata in Turchia nel XIX secolo e poi diffusasi un po’ in tutto il mondo. La sua variante più nota è il döner kebab. In pratica è quel cilindro rastremato verso il basso che si vede negli esercizi di ristorazione degli immigrati arabi
Tranci di fesa di manzo, pancetta piccante, riso basmati aromatizzato al curry e salse artigianali. Questi i segreti della Forca, un piatto originale a filiera corta
Una storia millenaria, fusione di culture e poi marinature, fermentazioni, braci in tavola. Il barbecue coreano ha di che stupire. E arriva anche in Italia
Tutta colpa del reverse searing una tecnica americana secondo la quale una Fiorentina, ma più in generale qualunque taglio molto grande (Costata, T-bone), deve passare prima qualche ora in forno a bassa temperatura
Chiamata anche treccia, questa specialità a base di interiora d’agnello, deve il suo nome alla forma che assume con l’intreccio degli intestini
La zampina è una caratteristica salsiccia a forma di spirale, che ogni anno richiama in Puglia migliaia di visitatori desiderosi di provare questa specialità
Antonio Patteri e Mario Carta sono i professionisti del famoso maialetto sardo e sono pronti a offrire la loro esperienza nell’arte di “spiedare”, arrostire e tagliare il piatto più amato dell’isola
Se vi affascina il barbecue americano, ecco i piatti migliori scelti da Tim Carman, vincitore del premio di eccellenza della cucina mondiale
Nella provincia di Asti è stata scoperta la bistecca più grande del mondo. Pesa circa 7 kg e potrebbe sfamare un’intera squadra di calcio
Borghi incantevoli e cucina dai sapori antichi tra cui spiccano bombette, caciocavallo e gnumaredde. Vi spieghiamo le ragioni di un'attrattiva che dura tutto l'anno
Una razza spagnola dal grasso giallo e dolce, inimitabile sapore e perfetta per la brace. Ecco dove provarla
La salsiccia di fegato,detta localmente cicolana, è un insaccato storico della provincia dell’Aquila
E' arrivato il tempo della polenta. Ecco tutto quello che c'è da sapere sul piatto che ha rappresentato per secoli la pietanza base dei contadini di tutta Italia
Attraverso i secoli è giunta nelle cucine degli chef stellati. Vediamo 5 cose da sapere sulla senape: dai semi alla salsa per creare piatti gustosi e salutari
I turisti ammirano la Puglia per il mare cristallino e la bellezza dei paesaggi, ma è quando si siedono a tavola che si innamorano davvero di questa straordinaria regione. Ecco perchè
Il pesce povero ancora oggi non gode di grande notorietà, eppure è una risorsa straordinaria del nostro mare. Di seguito alcune gustose ricette per assaporarlo al meglio
Ecco come preparare i fiori di zucca alla perfezione, in poche semplici mosse